La Dr.ssa Antonella De Francesco, laureata con lode in Medicina e Chirurgia presso l’Università di Torino nel 1979 e specialista in Scienza dell’Alimentazione, ha esercitato per oltre 35 anni presso la Struttura di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero – Universitaria della Città della Salute e della Scienza di Torino, presidio Molinette, dove è stata Direttore di Struttura dal 2013 dal 2021.
La Dottoressa, oltre che nell’ambito della obesità e dei disturbi alimentari, ha maturato una particolare esperienza nelle patologie malassorbitive con particolare riguardo a tutte le forme che determinano diarrea cronica e che necessitano interventi farmacologici e nutrizionali specifici.
Dal 1988 al 2021 è stata responsabile del trattamento di Nutrizione Parenterale Domiciliare per i pazienti affetti da Insufficienza Intestinale Cronica Benigna, per il quale la SC di Dietetica è Centro unico di riferimento regionale.
La malnutrizione del paziente affetto da malattie acute e croniche con riduzione del peso corporeo è stata sempre oggetto di cura.
L’esperienza maturata nel corso degli anni si è concretizzata oltre che nei riconoscimenti a livello nazionale e internazionale con invito alla partecipazione a Congressi nazionali e internazionali con argomento la Nutrizione Clinica, anche con la pubblicazione di n. 60 lavori scientifici su Riviste nazionali e internazionali.
La Dott.ssa De Francesco è stata Professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione e presso la Scuola per Dietisti dell’Università di Torino, dove tuttora insegna Nutrizione agli studenti del Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia.
Opera attualmente in ambito privato.